Un site de dernière génération avec une démarche d’éco-innovation
Le site Savoie Lactée repose sur un process industriel unique en Europe qui allie la valorisation du lactosérum à une unité de méthanisation ultra performante.
52 millions de litres de lactosérum par an sont transformés.
A son arrivée sur le site Savoie Lactée, le lactosérum est immédiatement refroidi pour être transformé dans les 48 h. Il est réparti dans 3 ateliers :
L’atelier le plus conséquent est celui de la fabrication de poudre de lactosérum, la poudre WPC 80 de Savoie Lactée, avec une capacité de 500 tonnes annuelles.
Un atelier est consacré à la fabrication de beurre de Barrate, 305 tonnes par an. Ce beurre de Baratte est également commercialisé auprès du grand public sous la marque Notre Montagne.
Enfin, un atelier de fabrication de Ricotte avec une capacité de 40 tonnes annuelles.
